+78452648703

г.Саратов ул.Шехурдина д.10


Агрохимслужба «Саратовская» определяет кислотное число масла в подсолнечнике

Кислотное число – основной показатель качества масличных семян, которые используются как сырье для изготовления масла. Чем выше этот показатель, тем ниже качество масла. Причин образования большого количества жирных кислот две – либо незрелость культуры, любо неправильная доработка и хранение семян. Поэтому необходимо закладывать урожай на хранение с минимальной влажностью: подсолнечник – 6-7%, лен, рапс, рыжик – 7-8%, соя – 11-12%. Сорность также должна быть минимальной (не более 1-2%).  При соблюдении этих простых правил урожай масличных будет храниться с оптимальным кислотным числом.

Требования по содержанию кислотного числа масла в подсолнечнике содержатся в ГОСТ 22391-2015. Например, для первого класса подсолнечника содержание не должно превышать 1,3 мг КОН/г., а для третьего — 5 мг КОН/г. В случае, если семена не проходят по норме содержания кислотного числа, семена используют только на технические цели.

Повышенная влажность и сорность семян при хранении способствуют ускорению окислительных процессов, что сильно повышает кислотное число. Поэтому для выгодной реализации масличного зерна нужно очень внимательно контролировать показатели кислотного числа.

Определить этот показатель можно в лаборатории ФГБУ ГСАС «Саратовская» способами, указанными в ГОСТ 10858-77.


все последние новости / категории

Категория анализы, Новости, О текущей работе

ФГБУ ГСАС "Саратовская"

Мы рады видеть ваши письма

Адрес

г.Саратов ул.Шехурдина д.10

телефон приемной

+78452648703

Часы работы

ПН - ПТ

8:30 - 17:30

    САС "Ершовская"

    Если ты хочешь связаться с САС "Ершовская"

    САС "Балашовская"

    Если ты хочешь связаться с САС "Балашовская"